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【1人分181円】生クリーム・牛乳なし!濃厚カルボナーラのレシピ・作り方

こんにちは!主です。

今回は、パスタが余っている!こんな時は何を作りますか?ナポリタン?カルボナーラなどなど・・・実は前にカルボナーラを作って失敗したことがあるので「【鬼才が作る簡単カルボナーラ】生クリーム不要!ソースはボウルで作る!なのに濃厚本格カルボナーラに!~イタリアンの鬼才 小林幸司シェフが教えます~ – YouTube」を参考にしました!そこで【1人分181円】生クリーム・牛乳なし!濃厚カルボナーラのレシピ・作り方をご紹介します。さっそく作っていきましょう!

材料

カルボナーラ(1人分)

・パスタ 100g【45円】

・塩 適量【2円】

・オリーブオイル 適量【3円】

・ニンニクチューブ 5g【4円】

・ベーコン 30g【80円】

・卵 1個【15円】

・粉チーズ 30g【30円】

・黒胡椒 適量【2円】

粉チーズはかければかけるほど美味しい!

切る

ベーコン(30g)を棒状に切ります。

自分が食べやすい大きさでもOK。

ベーコンはやっぱり厚切りだよね~

茹でる

沸騰したお湯に塩(適量)を入れパスタを商品の表記の通りに茹でます。

塩が入ってるなと感じるくらいの塩気がいいですね

麺は硬めが好きなので、ゆで時間を短めにしました!

焼く

オリーブオイル(適量)にニンニクチューブ(5g)を入れて、火を付けます。

ある程度火を通したら、ベーコンを焼き目が付くように焼きます。

にんにくの香りがすごい・・・

油はねに注意しよう!

お皿に卵(1個)、粉チーズ(30g)を準備し、焼いたベーコンと油をお皿の端に入れます。

白身が嫌な人ほど、粉チーズを多くした方が良いと思う。

混ぜる

黄身を割りますが、この時はまだ混ぜません

茹で終わったパスタをざるに移し、お湯を切ります。

排水管が破損する可能性があるので、 をだしながら、お湯を切ろう!

湯切りしたパスタをすぐに皿に入れて10秒ほど待ったら、混ぜます。

パスタがまだ熱を持っているので、卵を固めることができる。素晴らしい、、

完成

混ぜ終わったら、黒胡椒を好きなだけかけて完成です。

味はどうだろうか、食べてみましょう。

卵の白身が若干残っててたので、少し失敗かなー美味しかったけど!

まとめ

ベーコン(30g)を棒状に切ります。

沸騰したお湯に塩(適量)を適量入れ、表記通り茹でます。

オリーブオイル(適量)とニンニクチューブ(5g)にある程度火を通したら、ベーコンを焼き目が付くように焼きます。

お皿に卵(1個)、粉チーズ(30g)を準備し、焼いたベーコンと油をお皿の端に入れます。

湯切りしたパスタをすぐに皿に入れて10秒ほど待ったら、混ぜます。

混ぜ終わったら、黒胡椒を好きなだけかけて完成です。