サラダ

【4人分806円】サーモンのカルパッチョ風サラダのレシピ・作り方

こんにちは!主です。

夏といえば・・・冷たい物が食べたい!サーモンも食べたい!それならカルパッチョを作ればいい!そこで、【4人分806円】サーモンのカルパッチョのレシピ・作り方をご紹介します。 さっそく作っていきましょう!

材料

サーモンのカルパッチョ風サラダ(2人分)

・サーモン 150g【430円】

・アボカド 1個【130円】

・レモン汁(アボガドの変色予防) 適量【2円】

・玉ねぎ 1/2固【36円】

・レタス 4枚【20円】

・ミニトマト 5個【150円】

<ドレッシングの材料>

・ごま油(オリーブオイル) 大さじ3【10円】

・レモン汁 大さじ1.5【5円】

・醤油 大さじ0.5【5円】

・酢 大さじ0.5【5円】

・塩 適量【5円】

・粗挽き黒胡椒 適量【5円】

・わさび 少々【3円】

※無いものは代用して作っています

カルパッチョを食べたことがあまりないため、味が分からないので不安。。

切る

サーモン(150g)を1cmくらいの大きさに切ります。

脂がのっていておいしそう!!!

レタス(4枚)は食べやすい大きさにするために、手でちぎります。

そして、シャキシャキ感をだすため水につけておきます!

玉ねぎ(1/2個)は薄く切り、レタスと同様に水にさらします。

この工程により辛みがなくなるそうです。

アボカド(1個)も適当な大きさに切り、変色予防のためにレモン汁をかけます。

アボカドが硬いいいい、我慢します(-_-;)

ここで、皆様に謝りたいことがあります。

トマトを切る写真を撮り忘れていました。すみません

切るものは以上です。

アボカドが硬すぎて笑うことしか出来ませんでしたが、レンジで温めてなんとか柔らかくしました!

ドレッシング作り

ごま油(大さじ3)、レモン汁(大さじ1.5)、醤油(大さじ0.5)、酢(大さじ0.5)、塩 (適量)、粗挽き黒胡椒(適量)、わさび(適量)を混ぜます。

混ぜたらこんな感じになりました!

ドレッシングはこれで完成です!

カルパッチョのドレッシングを元々知らないのもあって、塩コショウ加減も難しかったので適当に作りました。オリーブオイルの方が美味しいかなと個人的には思いました。

完成

レタス→玉ねぎ→アボカド→サーモン→トマトの順番で盛り付け、最後にドレッシングをかけたら完成です

味はどうだろうか、食べてみましょう。

サーモンにドレッシングがしっかりとかかっていると美味しいのかな?と感じました

まとめ

サーモン(150g)を1cmくらいの大きさに切ります。

レタス(4枚)は食べやすい大きさにするために、手でちぎります。

玉ねぎ(1/2個)は薄く切り、レタスと同様に水にさらします。

アボカド(1個)も適当な大きさに切り、変色予防のためにレモン汁をかけます。

ごま油(大さじ3)、レモン汁(大さじ1.5)、醤油(大さじ0.5)、酢(大さじ0.5)、塩 (適量)、粗挽き黒胡椒(適量)、わさび(適量)を混ぜます。

レタス→玉ねぎ→アボカド→サーモン→トマトの順番で盛り付け、最後にドレッシングをかけたら完成です。