おかず

【4人分840円】揚げない!鮭の南蛮漬けのレシピ・作り方

こんにちは!主です。

南蛮漬けといえばアジが有名ですよね。しかしながら、皆さんがよく食べる鮭でも南蛮漬けは、とても美味しいのです!そこで、【4人分840円】揚げない!鮭の南蛮漬けのレシピ・作り方をご紹介します。さっそく作っていきましょう!

材料

鮭の南蛮漬け(4人分)

・鮭 4切れ【678円】

・玉ねぎ 1/2個【47円】

・にんじん 1/3個【24円】

・オリーブオイル 適量【5円】

・水 大さじ4

・醤油 大さじ4【16円】

・砂糖 小さじ4【8円】

・酢 大さじ4【20円】

・小麦粉 大さじ6【42円】

小麦粉の代用で片栗粉などでも大丈夫です。

切る

鮭(4切れ)の皮を取り、一口サイズに切ります。

皮取るか取らないかは自由です~

にんじん(1/3個)を細切りにします。

食感を残したいので、少し太くしたよ!

にんじんは硬いので、玉ねぎ切りながら炒めたほうが良いね~

玉ねぎ(1/2個)を薄切りにします。

太さはそんなに気にしなくて良い。

焼く

オリーブオイル(多め)をひき、小麦粉をしっかりつけて焼きます。

小さいフライパンを使えば、が少量でも大丈夫。

両面しっかりと焼けたらキッチンペーパーで余分な油を取り、大きい皿に入れます。

※油はねに注意してください

オリーブオイル(適量)をひいて、にんじんを先に焼いてから数分後に玉ねぎも入れ、弱火で焼きます。

焦げやすいので、弱火でやりましょう。

ある程度柔らかくなったら、砂糖(小さじ4)、醤油(大さじ4)、酢(大さじ4)、水(大さじ4)を入れます。

沸騰したら鮭の皿に全て入れ、冷蔵庫に2時間くらい入れます。

冷ますことでが染みこむよ。

完成

味が染みたら、完成です。

味はどうだろうか、食べてみましょう。

にんじんを完全に柔らかくしなかったので、食感があって美味しいです!ピーマンとかも入れたらいいね。

まとめ

鮭(4切れ)の皮を取り、一口サイズに切ります。

にんじん(1/3個)を細切りにします。

玉ねぎ(1/2個)を薄切りにします。

オリーブオイル(多め)をひき、小麦粉をしっかりつけて焼きます。

両面しっかりと焼けたらキッチンペーパーで余分な油を取り、大きい皿に入れます。

オリーブオイル(適量)をひいて、にんじんを先に焼いてから数分後に玉ねぎも入れ、弱火で焼きます。

ある程度柔らかくなったら、砂糖(小さじ4)、醤油(大さじ4)、酢(大さじ4)、水(大さじ4)を入れます。

沸騰したら鮭の皿に全て入れ、冷蔵庫に2時間くらい冷まして味が染みたら、完成です。